4月22日下午，横沥镇总工会联合党群服务中心、公共服务办（横沥社工站）成功开展了2025年横沥镇中式面点烹饪技能竞赛，以展示劳动技能、传承工匠精神的方式迎接五一国际劳动节，为助力“百千万工程”高质量发展激发人才活力。31名选手在现场各施技艺，将传统中式面点烹饪技艺与创新精神融合，为现场群众带来了一场“舌尖上的盛宴”。最终，职工梁素宇荣获一等奖;红昇酒家的骆伟东与梁世友荣获二等奖；岭南东方酒店的李建辉与何瑞芬、横沥镇第二幼儿园的梁燕萍共同获得三等奖。

这次竞赛，不仅是一场技艺的较量，更承载着对传统中式面点文化的传承和创新。选手需要现场制作两道面点，其中指定面点为传统粤点“蜂巢芋角”，不仅检验了选手的基本功，也让这传统面点技艺在新时代焕发出新的生机；自选面点环节则充分激发了选手的创新思维，促使传统技艺与现代创意融合。

活动现场，选手们全神贯注地在案板前各显身手，揉面、制馅、包制、油炸……面团在他们的掌心翻转、按压，逐渐变得光滑细腻；剁肉声此起彼伏，食材在巧妙搭配下散发出诱人香气；一双双巧手翻飞，塑造出精美的造型，让人惊叹不已。指定面点“蜂巢芋角”的制作更是考验了选手们的技艺，将芋泥、猪油、淀粉巧妙融合，裹上脆皮炸制，随油温升高逐渐如蜂巢般层层绽放，金黄酥脆，香气四溢。经过紧张角逐，一盘盘造型精美、香气扑鼻的面点被端上展示台。精致的摆盘、诱人的色泽，不仅是味觉的盛宴，更是视觉的享受，吸引了大量群众围观欣赏。

此次竞赛不仅为中式面点技能人才搭建了展示自我的平台，更营造了尊重劳动、崇尚技能的良好社会氛围，进一步弘扬了工匠精神、传承了传统技艺，为“百千万工程”高质量发展注入了新的动力。（横沥镇总工会 梁嘉伟）