南沙青蟹产域处于珠江出海口，青蟹养殖水体常年保持在盐度2-12‰之间，潮起潮落，自然天成，造就南沙青蟹“壳薄、肉多，味鲜”的独特风味；本地出产的黄油蟹品质卓越，堪称“蟹中茅台”。2020年南沙青蟹全区养殖面积约23000亩，年产量约1150吨，产值约2亿元。

　　为鼓励南沙青蟹产业的发展，南沙区政府因势利导、顺势而为，探索出适合南沙青蟹的生态养殖模式。从提高青蟹品质和产量、拓宽销售渠道、提升品牌竞争力等方面着手，重点打造“南沙青蟹”区域公用品牌。一是撰写了南沙青蟹区域公用品牌建设规划书，致力于建设成为全国最大的单一青蟹产业化发展基地，保障湾区优质水产品供应；二是根据现有青蟹养殖经验及技术条件，制定切实可行并具有领先性的青蟹养殖及产品出产标准，对青蟹养殖的产地环境、放养、饲养管理、日常管理、越冬管理、病害防治、收获与运输、产品出产检验等环节制定统一的技术要求；三是重点打造“南沙青蟹”区域公用品牌，积极申报国家农产品地理标志及地理标志证明商标，打造成为首个以“南沙”命名的特色农产品区域公用品牌。