一是摸底不留死角，增加排查“密度”。根据南沙区实际，迅速出台工作方案，把具体工作分解落实到9个基层所，实行科所联动，采用线上检查与线下检查相结合的方式，对管辖区域的网络订餐平台和网络订餐单位进行全面排查，严格登记检查结果，建档监测，做到精准发力，织牢食品安全网。目前基础数据显示，第三方网络平台主要集中在“美团”、“百度外卖和”“饿了么”等三大平台，入网餐饮单位约680家，其中南沙街道辖区内有300余家，约占44.12%。

　　二是抽查不留漏洞，扩大抽检“广度”。南沙区市场和质量监管局以网络订餐单位为重点抽查对象并专设数据清单，在近半个月的风险隐患大排查期间扩大范围开展2轮随机抽查。紧抓重点区域，对学校周边、市场周边、交通枢纽周边、商务集中区及城中村进行重点督查，对非重点区域进行随机抽查。重点、非重点分类管二手抓，一手抓第三方平台的规范，全面落实主体责任;一手抓线下的网络供餐单位，确保经营单位规范操作。通过专项检查，确保入网餐饮单位证照核查率100%，无证入网餐饮单位查处率100%，入网餐饮单位加工经营行为得到进一步规范。

　　三是整治不留后患，提升严打“力度”。严肃处理第三方平台和入网供餐餐饮单位存在的违法违规经营行为，对第三方平台总部不在所属辖区内的，及时将相关风险隐患排查情况报上级监管部门。对入网供餐单位进行排查，共发现15处风险隐患，主要集中在进货查验制度落实不到位和餐用具洗消要求不符合规范等两个方面。相关不规范情况已落实限期整改，同时对超范围经营的送餐食品品种的，要求立即下架，不予送餐。

　　(南沙区市场和质量监管局 卢兆强)