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食品药品安全

食安警示:谨防误食断肠草引发食物中毒!

来源:广州市南沙区市场监督管理局发布日期:2024-12-10
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  12月4日,韶关市发生一起误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致钩吻碱中毒的事件,导致3人被送ICU抢救。经调查,其中2名患者于12月3日在农贸市场后门小巷的流动摊贩(地摊)手中购买“药材”,食用后出现中毒症状。

  断肠草有剧毒

  断肠草又称“钩吻”,也称“大茶药”,广泛分布于中国南方及东南亚地区。它是一种剧毒的植物,它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”(在根皮的含量最高),这是一种超级厉害的神经毒素,几片叶子就足以让成年人致命,人吃了之后,0.5-2小时左右,就会出现中毒症状。

  中毒后可能出现呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。服食过量可导致死亡。

  广东地区几乎每年都有人因为误食导致中毒。根据往年的误食中毒病例,人们通常把断肠草错认成了五指毛桃、鸡血藤、金银花。以下是辨别方法:

  辨别方法

  1.辨花和叶

  断肠草的花蕾和花都是黄色,叶片两面手感光滑,像有一层蜡。而金银花的花蕾一开始是白色、盛开后变成黄色,叶面毛茸茸的、没有光泽。

  2.辨其

  幼年断肠草的茎表面比较光滑,老茎外层是海绵一样的软木栓皮。

  鸡血藤茎砍断后切面有黑棕色或红棕色树脂状分泌物,切面见数个同心性椭圆形环或偏心形半圆形环;断肠草茎砍断后无黑棕色或红棕色分泌物。

  3.辨其根

  断肠草的根表面是棕黄色,有明显的纵纹,弯曲处会露出木心,并可块片状剥离;而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮,纤维性强,能成片撕下。

  牛大力断肠草都属于藤本植物,非专业人员仅从外观难以辨别!差异点主要在于断肠草为苦味,牛大力微甜。

  避免中毒,勿擅自采食是关键

  消费者不要自行采摘野生植物食用,切勿因贪图便宜、新鲜在路边摊贩手中购买野生中草药。


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