【食品抽检信息】

　　根据2023年度抽检计划,南沙区市场监督管理局组织对全区范围内生产经营的食品进行监督抽检。共抽检64批次。经检验，实物质量合格样品59批次，合格率为92.19%（具体产品抽检信息见附件）。

　　【风险分析】

　　大肠菌群不合格。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群项目不合格的原因如下：一、可能由于受到不洁净的水的污染。二、可能是生、熟食用具没有分开，造成交叉污染；三、在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染而导致。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中是否粪便污染。而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

　　二氧化硫不合格。不合格原因可能是生产企业在加工过程未加以严格管控，超限量使用相关食品添加剂。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　灭蝇胺不合格。灭蝇胺又名环丙氨嗪，纯品为无刺激性气味，无腐蚀性白色晶体。是一种触杀、胃毒和内吸传导作用的昆虫生长调节剂类杀虫剂。推测种植者施用农药次数过多或没有遵从安全间隔期规定，并且灭蝇胺有较好的化学稳定性,使农药没有得到充分降解，仍残存于蔬菜及土壤中，导致农药残留超标。据中国农药毒性分级标准，小剂量灭蝇胺对人体无明显毒性，但高剂量灭蝇胺若在短期内大量接触，会对健康产生一定的安全隐患，对眼睛、皮肤有刺激作用，甚至引起急性中毒，产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。

　　倍硫磷不合格。倍硫磷是杀虫剂，杀螨剂和胆碱酯酶抑制剂。推测种植者施用农药次数过多或没有遵从安全间隔期规定，农药没有得到充分降解，仍残存于蔬菜及土壤中，导致农药残留超标。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　【食安提醒】

　　关于百合干消费的安全提示

　　百合干是一种常见的食材，它是由新鲜的百合经过晾晒或烘干制成的。百合干具有丰富的营养价值和多种功效，因此备受老百姓的喜爱。百合干富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。首先，百合干具有滋阴润肺的作用。百合中含有丰富的黏液质，能够滋润肺部，缓解咳嗽、喉咙干燥等症状。其次，百合干还具有养心安神的作用。百合中的活性成分能够调节神经系统，缓解焦虑、失眠等问题，有助于提高睡眠质量。此外，百合干还具有抗氧化、抗衰老的作用，能够延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。最后，百合干的食用方法也多种多样，可以直接食用，也可以泡水喝，还可以加入糕点、粥等食物中增加口感和营养。总之，老百姓可以通过食用百合干来满足身体的营养需求，同时享受其带来的美味和健康益处。

　　一、百合干消费需要注意以下几点

　　1.选择正规渠道购买：购买百合干时，请选择正规商场、超市或官方网站等渠道，以确保产品质量和安全。避免在没有质量保证的地方购买。

　　2.注意包装：购买百合干时，请注意查看产品的包装是否完好无损，是否有生产日期、保质期、生产厂家等信息。避免购买包装破损、信息不全的产品。

　　3.观察颜色和气味：优质的百合干颜色应为乳白色或淡黄色，有光泽，无异味。如果发现百合干颜色发黑、发黄或有异味，请勿购买。

　　4.注意保存方法：百合干应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。开封后，请密封保存，并尽快食用。

　　5.适量食用：百合干具有滋阴润肺、养心安神等功效，但过量食用可能导致身体不适。建议每天食用量不超过10克。

　　6.特殊人群慎食：孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等特殊人群在食用百合干前，请咨询医生意见，确保食用安全。

　　7.过敏体质者慎食：对百合干过敏的人群，请谨慎食用。如出现过敏症状，请立即停止食用，并就医治疗。

　　8.注意食品搭配：百合干不宜与某些食物同食，如羊肉、螃蟹等。如需搭配食用，请遵循医生或营养师的建议。

　　9.避免长时间浸泡：百合干在烹饪时，不宜长时间浸泡，以免营养成分流失。建议用热水泡发10-15分钟即可。

　　10.注意烹饪方法：百合干适合炖汤、煮粥等烹饪方式，以保留其营养成分。避免高温油炸、烧烤等烹饪方法，以免破坏营养成分。

　　二、其他注意事项

　　1.消费者要多留意身体状况，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。

　　2.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”。