【食品抽检信息】

　　根据2020年度抽检计划,南沙区市场监督管理局组织对全区范围内销售的食品进行监督抽检。本次抽检共抽取样品108批次，其中流通环节15批次、餐饮环节57批次、生产环节11批次、清明节专项食品25批次。经检验，实物质量及标签合格样品108批次，实物质量及标签合格率为100%（具体产品抽检信息见附件）。

　　【消费提醒】

　　关于河豚毒素：

　　河鲀毒素属于剧毒物质，可引发急性中毒。河鲀毒素是自然界毒性最大的非蛋白质神经毒素之一，毒性约为剧毒氰化钠的1,250 倍，该毒素理化性质稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，甚至100℃加热5 小时仍不能将毒素完全破坏。河鲀毒素中毒潜伏期一般在10 分钟至3 小时，患者首先感觉面部或手脚感觉异常，随后可能出现眩晕或麻痹，也可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状，继而可能会呼吸急促，并可能出现低血压、抽搐和心律不齐，重者可致死亡。目前尚无特效解毒药物，病死率高。

　　中毒原因是食用了含有河鲀毒素的食品。河鲀毒素主要存在于河鲀和刺规等鱼种中，在云斑裸颊虾虎鱼、加州蝾螈、织纹螺等中也存在。导致河鲀毒素中毒原因主要包括：部分消费者抱有侥幸心理，盲目尝鲜引发中毒；含河鲀毒素的食品同其他食品混在一起被捕捞或捡拾，误食导致中毒；个别生产经营者未对食品原料进行严格筛选，导致含河鲀毒素的食品混入。从近年河鲀毒素食物中毒案例来看，中毒主要发生在每年9 月份至翌年5 月份，沿海地区居多，内陆地区较少，中毒场所绝大多数为家庭。

　　专家建议：1．含有河鲀毒素的食品安全风险高，依法应禁止生产经营。食品生产经营者应落实企业主体责任，在收购、加工、经销海产品、水产品等产品时应严格把关和挑选，防止有毒食品混入，要将挑捡出的有毒鱼种、螺类等食品应进行统一销毁处理，防止捡拾者误食中毒。消费者发现违法生产经营含河鲀毒素食品的行为，可以向市场监管部门投诉举报。2．消费者切勿食用含有河鲀毒素的食品及其制品。不要捡食不认识的鱼类、螺类等产品，应通过正规途径采购；同时要提高防范能力，一旦发生河鲀毒素中毒，应立即自行催吐并尽快到医院就医。

　　附件：1.南沙区2020年3月食品及清明节专项食品抽样检验样品信息表.xls