【食品抽检信息】

　　根据2024年度抽检计划，南沙区市场监督管理局7月组织对全区范围内生产经营的食品进行监督抽检，共抽取153批次。经检验，实物质量合格样品151批次，合格率为98.69%（具体产品抽检信息见附件）。

　　【风险分析】

　　噻虫胺。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。不合格原因可能是种植者施用农药次数过多、配制农药浓度过高或没有遵从安全间隔期规定，农药没有得到充分降解，仍残存于蔬菜及土壤中，导致农药残留超标。

　　恩诺沙星。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

　　【食安提醒】

　　关于生姜的消费安全提示

从选购、保存到清洗、烹饪、食用过程，每一步都需要我们认真对待。只有这样，我们才能确保生姜的食用安全，享受它带来的美味和健康益处。

　　一、认真挑选，途径正规

　　在选购生姜时，我们应该挑选那些表皮完整无损、色泽自然且带有姜味的生姜，这样的生姜通常更为新鲜，口感也更好。应该选择正规渠道和可靠品牌，避免购买来源不明的生姜，这些生姜可能存在质量问题或安全隐患，对消费者的健康构成威胁。同时，我们要警惕那些过于嫩黄或色泽不自然的生姜，它们可能是经过过度处理或存储不当导致的，可能存在安全隐患。

　　二、妥善储存，保持新鲜

　　生姜的保存同样重要。我们应该将生姜放置在通风良好、阴凉干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。阳光和潮湿的环境容易导致生姜发芽变质和滋生细菌，进而影响其食用安全。如果需要长期保存生姜，我们可以将其切片后放在密封袋中，排出空气，放入冷冻室冷冻，这样可以有效延长其保存期限，并保持其原有的口感和营养价值。

　　三、仔细清洗，合理烹饪

　　在食用前，对生姜的清洗同样不能忽视。我们应该仔细清洗生姜，确保去除表面的泥土、杂质和农药残留。清洗时，可以使用流动的水和刷子等工具，将生姜表面的污渍和细菌彻底清除，如果生姜已出现腐烂或异味，千万不要抱有侥幸心理，务必将其丢弃，以免摄入有害物质，影响健康。在烹饪过程中，我们也应该注意控制生姜的用量和烹饪，避免过度加热导致营养成分流失或产生有害物质。

　　四、合理食用，避免过量

　　虽然生姜具有丰富的营养价值和健康益处，但并非人人适宜食用。易上火的人群、口腔溃疡患者、胃炎患者等人群应该适量食用或避免食用生姜，以免加重病情。同时，孕妇和哺乳期妇女在食用生姜前，也应该咨询医生或营养师的建议，确保自己的饮食安全。

　　五、其他注意事项

　　1.消费者要多留意身体状况，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。

　　2.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”。